Ниагара-Фоллс

Фестиваль ледяного вина Онтарио

Юбилейный ужин на катке с жареными каштанами и вином

15 янв

31 янв

Фестиваль ледяного вина Онтарио С 15 по 31 января, Ниагара-Фоллс

Niagara Icewine Festival

Ниагара-Фоллс, Канада Площадки по всему городу

Ледяное вино — редкое десертное вино из заизюмленного винограда, подмороженного на лозе. Его производят по всему миру, однако, в США, Германии, Австрии и Канаде самые жесткие требования к производству: температура должна быть между семью и восемью градусами ниже нуля (если мороз сильнее, то сок из винограда добыть практически невозможно), виноград должен быть заморожен только на лозе под открытым небом, а на жуликов, замораживающих виноград в морозильнике, в индустрии смотрят свысока. Процесс изготовления ледяного вина очень трудоемкий: чтобы сделать 350 мл такого вина, необходимо до 15 кг винограда — и, как следствие, стоимость бутылки существенно выше, чем у обычного столового вина. Самые качественные и дорогие ледяные вина производят в провинции Онтарио. Его здесь называют “жидкое золото”, и раз в год проводят фестиваль, отличающийся не меньшей изысканностью, чем само вино. К дегустациям прилагаются ужины с блюдами из каштанов, ледяными батончиками и огромными катками.