Еда и рестораны

Блины как оладьи, магические равиоли и никакого сыра
Ресторан La Moraine, Еда и рестораны, Шамони

Ресторан La Moraine  

Кевин  Форд
Кевин Форд
Музыкант

Если вы хотите провести идеальный вечер в кругу семьи или друзей — вам сюда. Шеф-повар Жером Понтвиан играет на сочетании французских и интернациональных мотивов, все очень красиво — и божественно вкусно. При этом цены для Шамони весьма разумные. Отличная еда, красивые люди, хорошая музыка — что еще нужно? Небольшой бар перед рестораном содержит ирландец Мартин Шихан, дружелюбная атмосфера всего заведения — это его заслуга. Тонкий ценитель музыки, он всегда ставит что-то интересное и приглашает играть хороших местных музыкантов. Рестораном управляет его девушка, француженка Лаура Муллер (Muller). И постоянных посетителей, и туристов она встречает с искренним радушием, создавая у гостей ощущение, что тут они получат все, о чем только могли мечтать, — при этом без пафоса и фальши. Но главное — это пес Вайпер. Огромное мохнатое существо встречает с порога, виляя хвостом, и сразу чувствуешь, как будто не вышел в свет, а пришел домой.


1

La Moraine
5 Avenue Ravanel le Rouge
www.lamoraine-restaurant-chamonix.com

Ресторан Les Gorges de la Diosaz , Еда и рестораны, Шамони

Ресторан Les Gorges de la Diosaz   

Мария Бовенко
Мария Бовенко
Дизайнер

В крошечной деревне Сервоз по другую сторону ущелья от Шамони есть ресторан, в котором повар — то ли барыга, то ли маг. Marc Serres когда-то играл на аккордеоне Баха, но оставил все и стал поваром. Бросил Париж и открыл свой ресторан в Сервозе, обожает свой огород и иногда, когда посетителей не очень много, выходит посмотреть, как люди едят его магические равиоли из козьего сыра и порея. Французы меняются тарелками, макают хлеб друг другу в тарелки, а Марк уходит готовить десерт из базилика. А я все жду, как однажды он выйдет с аккордеоном.


2

Auberge Restaurant Les Gorges de la Diosaz
Lieu dit "Le Bouchet"

Чайный салон Jardin du Gouter, Еда и рестораны, Шамони

Чайный салон Jardin du Gouter  

Бланш де Марион
Бланш де Марион
Инструктор по йоге

Я влюбилась в это кафе при отеле Oustalet из-за небольшого тихого сада с видом на Монблан. Здесь такая умиротворяющая атмосфера, что в теплое время года я часто провожу в саду занятия по йоге. Как только наступит весна, я вернусь сюда со своими учениками, зимой наши занятия на свежем воздухе проходят в горах. Ну а в свободное время я прихожу сюда, чтобы побаловать себя домашними блинами и пирогами. Блинами мы называем такие маленькие панкейки, они отличаются от бретонских крепов, больших и тонких, и сделаны из другого теста. Оладьи? Что ж, буду знать!


3

Hotel Oustalet
330 Rue du Lyret
www.hotel-oustalet.fr

Ресторан Munchies, Еда и рестораны, Шамони

Ресторан Munchies  

Арно Кристманн
Арно Кристманн
Лыжный патруль в les Grands Montets

Я люблю это место, потому что оно не пытается угодить туристам. Здесь не бывает тех сырных блюд, которые вас преследуют в остальных ресторанах Шамони: все эти фондю, раклет и прочее — по мне, такая еда куда вкуснее дома. Понятно, что приезжие хотят именно этого, но для местных это слишком скучно, пусть и вкусно. Ресторан содержит молодая команда шведов. Меню такое же интернациональное, как и сам Шамони: в блюдах угадываются скандинавские, испанские, азиатские мотивы. Мне особенно нравятся суши и блюда с соусом терияки, говядина ангус великолепная. Атмосфера уютная и даже романтичная, подходит для свидания, при этом не слишком роскошная — просто хорошая еда без претензий на высокие французские манеры. Место небольшое и почти всегда забито местными, так что бронировать столик рекомендую заранее.


4

Munchie
87 Rue de Moulins
www.munchie.eu

Японский чайный салон Mat'Cha, Еда и рестораны, Шамони

Японский чайный салон Mat'Cha  

Юлия  Тяжлова
Юлия Тяжлова
Редактор кулинарных книг

Пешеходные улицы Шамони усеяны ресторанчиками и кафе. Зайти хочешь в каждый, в итоге рискуешь пропустить настоящие находки. Очень советую провести час-другой в японском чайном салоне, и совсем не обязательно за чаем. Владеет заведением очаровательная японка Джунко. Во Франции она уже давно, так как в свое время работала моделью в Chanel — красивее этой женщины трудно найти. Джунко сама управляет салоном, принимает заказы, готовит и, к большому удовольствию гостей, сама подает на стол. Как настоящая японка, Джунко еще и талантливый художник: уютная атмосфера располагает к отдыху и созерцанию. Каждый день Джунко готовит обед всего на 15 человек — заказывать место нужно заранее. Нежнейшие овощи в изысканном соусе, хрустящие рыбные хлопья, японский карри, пудинг из зеленого чая, украшенный радужными лепестками, — здесь вкусно все. Кафе расположено в самом центре Шамони, в здании отеля Les Crêtes Blanches. Попасть сюда можно, свернув в проулок у магазина Super U. Никакой рекламы, только небольшая табличка с названием.


5

Salon de Thé Japonais Mat'Cha
Hotel Cretes Blanches
16 Impasse du Génépy
+33 6 83 87 94 26
www.cretes-blanches.com

Скопируйте эту ссылку
Другие подборки в городе Шамони
Песто из черемши, пицца и пироги с любовью, затерянные в горах
Мадам Баттерфляй, каменные традиции, пилястры,балясины и тартифлет под каретой
Канадское пиво, бабушки в космосе и место встречи всего города
Деревянные лыжи ручной работы, вино и мебель в савойском стиле
Граффити-эксперименты, озеро в долине, канатная дорога, косули и серны
Еда и рестораны
Блины как оладьи, магические равиоли и никакого сыра
Открытые бассейны с аквапарком и боулинг для местных хулиганов