Еда и рестораны

Макколи в крохотных чашечках, традиционные блинчики, осьминожки, самса и шашлык
Рынок Кван-Джан, Еда и рестораны, Сеул

Рынок Кван-Джан  

Рэйчел  Гилпин
Рэйчел Гилпин
учитель

Рынки — бесценный сеульский опыт. Их в городе несколько, но я больше всего люблю Кван-Джан. За великой уличной едой надо отправляться только сюда. Тут сотни дымящихся тележек и ларьков, прямо перед которыми для посетителей расставлены старые скамейки и табуретки. Людей вокруг таких тележек море, но иностранцев почти нет. Все пьют из крохотных чашечек местную водку соджу или рисовое вино макколи и заедают все это любимыми деликатесами. Я, например, обожаю несладкие корейские блинчики, название которых звучит как имя — джон. Они из теста с добавлением овощей: лука, сладкого картофеля и кимчи — еще одного истинно корейского блюда, от которого я без ума. А еще тут повсюду продают микроосьминожков. Причем готовят их прямо при вас, оставляя живыми до последнего. Потом ножницами отрезают им щупальца, и в итоге, когда вы хватаете закуску палочками, они не перестают извиваться!

Фотография: TomEats/Flickr


1

Gwangjang Market
88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu

Рыбный рынок Норянчжин, Еда и рестораны, Сеул

Рыбный рынок Норянчжин  

Вера Забоева
Вера Забоева
архитектор

Если вы бывали в Токио, то вряд ли вас удивит рыбный рынок Норянчжин — они с рыбным рынком Цукидзи родные братья. Но, во-первых, до Токио не каждый доберется, а во-вторых, Норянчжин — место настолько колоритное, что я хожу туда пару раз в месяц, не надоедает. Представьте бесконечный ангар, заваленный самыми фантастическими морскими существами: синие, розовые, желтые, глазастые и зубастые, плотные и рыхлые, крохотные и исполинские, по большей части все еще живые, — здесь бы натюрморты писать. На втором этаже по периметру идут кафе с открытым огнем и грилем. Еда вкуснейшая, но можно принести снизу и свои покупки — и у вас на глазах за считаные секунды они превратятся в обед, который вы будете вспоминать еще очень долго.

Фотография: Getty Images


2

Noryangjin
688 Nodeul-ro, Dongjak-gu

Кафе-ресторан Slobbie, Еда и рестораны, Сеул

Кафе-ресторан Slobbie  

Джан Сун Сик
Джан Сун Сик
Директор по маркетингу Korean Air

В переулках шумного Сеула всегда можно найти тихое и спокойное место. Одно из таких — приятное кафе Slobbie на пятом этаже торгового центра. Главная особенность заведения в том, что готовят здесь только из натуральных продуктов: их напрямую поставляют корейские фермеры. Хозяева заведения очень пекутся о том, чтобы еда была не только вкусной, но и здоровой, поэтому вы можете быть уверены, что в блюде не будет никаких искусственных добавок. Меню заведения не сказать чтобы широкое, но включает в себя все основные блюда домашней корейской кухни. Традиционный суп, рис и набор из пяти закусок панчхан обойдутся примерно в $8. Обеденное меню в Slobbie меняется каждый день, но есть и фиксированное, например ланч. Вообще это отличное место для дневного перекуса, а вечером здесь можно выпить пива или стаканчик макколи с закусками на свой выбор — дешево и душевно.

Фотография: Cafe Slobbie/Flickr


3

Cafe Slobbie
421-1 Bangbae-dong, Seocho-gu

Кафе Hell, Еда и рестораны, Сеул

Кафе Hell  

Хён Чу Ха
Хён Чу Ха
маркетолог

Итхэвон – один из самых экзотических районов Сеула. Здесь живет большое количество иностранцев, поэтому и в местных магазинах, и в ресторанах чувствуется слияние многих культур. Неудивительно, что мое любимое в городе кафе Hell открылось именно здесь. Традиционно корейским его не назовешь. Это тихое место с тусклым светом, неброским интерьером, крошечными лакированными столиками и разноцветными стульями. На барной стойке и в нишах стен здесь расставлены стопки книг — в основном поэзии. Я обожаю начинать здесь свой воскресный день: беру стакан морковного сока или ледяного мокко. В это время в Hell cafe обычно немноголюдно, и я с удовольствием растягиваю свое утро на несколько часов, наслаждаясь тишиной и спокойствием в центре одного из самых сумасшедших городских районов.


4

Hell cafe
238-43 Bogwang-dong

Кафе Sulbing, Еда и рестораны, Сеул

Кафе Sulbing  

Джессика Крэндел
Джессика Крэндел
переводчик

Патбинсу — вещь, за которую можно умереть. Это такой холодный десерт по типу мороженого на основе ледяной стружки и красных бобов, который в Сеуле едят и стар и млад, особенно летом. Когда-то патбинсу (Patbingsu) продавали исключительно с лотков, но сейчас его можно встретить в меню многих местных ресторанов. Мой любимый — Sulbing. Нет ничего лучше жарким летним днем, чем заказать в Sulbing огромную вазу освежающего патбинсу. Обычно одной порции вполне хватает на двоих, но если мы идем с друзьями, то заказываем сразу несколько вкусов, чтобы друг с другом ими делиться. А я всегда так долго думаю, что выбрать! Фруктовые вкусы — самые освежающие, но кофе и шоколад — самые насыщенные... В общем, кафе предназначено для больших компаний — только так вы сможете перепробовать все.

Фотография: Dongheon Shin/Flickr


5

Sulbing
39, Insa-dong, Jongno-gu

Рынок Донгэмун, Еда и рестораны, Сеул

Рынок Донгэмун  

Ён Чон Пак
Ён Чон Пак
тренер

Рынок Донгэмун — огромный, растянувшийся на много кварталов муравейник с километрами прилавков и многоэтажек, заполненных всем, что только можно себе вообразить: от антиквариата и книг до немыслимых гаджетов и модной одежды. Вдобавок ко всему стоит здесь все несколько дешевле, чем на более раскрученном в туристических буклетах рынке Намдэмун. Впрочем, я рекомендую это место по другой причине. На Донгэмуне есть куча переулков с русской, китайской, узбекской и прочими традиционными кухнями мира. Это очень здорово, потому что можно попробовать не какую-то туристическую подделку, а настоящую еду другой страны. Я, например, обожаю узбекский ресторан Fortune. Там всегда вкусно и очень дешево. Некоторые, кстати, предпочитают расположенный неподалеку еще один узбекский ресторан Samarikant, но Fortune, по-моему, более подлинный. Самса и шашлык у них просто потрясающие.

Фотография: Kaizer Rangwala/Flickr


6

Dongdaemun Market
69 Jongno 6(yuk)-ga, Jongno-gu

Чайный дом O'sulloc, Еда и рестораны, Сеул

Чайный дом O'sulloc  

Лариса Глаголева
Лариса Глаголева
товаровед

Сразу хочу предупредить — это не традиционный чайный дом, в который нужно тихонько входить в носочках и сидеть на коленях под журчание медитативной музыки. O'sulloc — это очень бодрый и модный чайный дом с несколькими салонами и собственным музеем чая, светский, но не чопорный, — в общем, мой любимый. Я обычно хожу в тот, что находится в Мендоне, и заказываю мороженое, вафли, тирамису, суфле — все-все-все на основе зеленого чая разных сортов, поэтому приятного мятного цвета и просто незабываемого вкуса. Пить люблю при этом черный чай с ароматом апельсина — терпкий, щекочущий нос и напоминающий мне о детстве. Или имбирный чай с корицей, от которого по непонятной причине довольно сильно хмелею.

Фотография: Osulloc/Facebook


7

O'sulloc Tea House
33–1 Myeong-dong 2-ga

Музыкальный бар The Doors  

Александр Бакеев
Александр Бакеев
PR-менеджер Korean Air

The Doors — крохотный бар, который в первую очередь известен хорошей музыкой, звучащей в его стенах. И немудрено: хозяева заведения имеют не только выдающийся музыкальный вкус, но и обширную коллекцию винила. Пластинки стройными рядами расставлены здесь вдоль всех стен, уступая место разве что портрету Джима Моррисона — куда уж без него в баре с таким названием. Любимую песню, кстати, можно легко заказать у диджея: он поставит ее с удовольствием, правда, только в том случае, если она обнаружится в настенной коллекции пластинок и дисков. Ну, вся классика рок-н-ролла здесь точно есть. Из еды в баре только легкие закуски, зато выбор напитков впечатляет: в отличие от большинства похожих заведений в городе, в The Doors есть большой ассортимент европейских марок пива, коньяк и виски. Время здесь пролетает незаметно, только имейте в виду, что число гостей порой сильно превышает вместимость заведения, поэтому столик лучше всего забронировать заранее.


8

The Doors
39, Changgyeonggung-ro 29-gil, Jongno-gu

Ресторан Oh-hyang Jokbal, Еда и рестораны, Сеул

Ресторан Oh-hyang Jokbal  

Майк Ким
Майк Ким
управляющий

Если окажетесь в здании городского вокзала, легко найдете это место по запаху специй. Доверьтесь ему, и аромат заведет вас в ресторан Oh-hyang Jokbal. Когда он только открылся — а открылся он четверть века назад как простая пельменная — у него не было даже названия. Зато сейчас ресторан занимает почетное место в тройке лучших чокпаль-заведений Сеула. Чокпаль — это такое традиционное корейское блюдо: вареные свиные ноги, которые подаются с овощами и специями. Если рассчитываете познать корейскую кухню, не попробовав свиных ног, знайте, что ничего у вас не выйдет, тем более что это действительно вкусно. Но помимо традиционного чокпаля здесь есть вариация с сыром и пряная вариация, но ко всем подают одинаковый гарнир из капусты со специальным чесночным соусом. Я понятия не имею, что они добавляют в бульон, но такого нежного мяса я нигде не встречал. Если пойдете туда во время обеда, ждать придется не меньше часа, – место исключительно популярно у местных.


9

Manjok Oh-hyang Jokbal
102 Seosomun-dong, Jung-gu

Ресторан Gaemi Jip  

Келли Хаюн Сим
Келли Хаюн Сим
медиа-менеджер

Шикарный ресторан Gaemi Jip — идеальное отражение того образа жизни, которым живет сеульский район Апкучжон. Цены здесь довольно высокие, еда — настоящее произведение искусства, макколи не разливают по стаканчикам, а смешивают в шикарные коктейли, среди посетителей — исключительно модная молодежь, играет ненавязчивая, но очень приятная музыка. Одним словом, для ужина в небольшой компании или романтического свидания сложно представить что-либо более подходящее. Стоит ли говорить о том, что любое блюдо здесь — выше всяких похвал. Начиная уже упомянутыми коктейлями — попробуйте изумительное сочетание макколи и виски — и заканчивая высокой корейской кухней. Я особенно рекомендую блюда из свинины и, конечно, кимчи. Да и говядина на пару тоже отличная. Чувствуешь себя здесь так, словно застыл в одном из фильмов Кар Вая, — и не хочется уходить.


10

Gaemi Jip
528-4 Sinsa-dong

Скопируйте эту ссылку
Другие подборки в городе Сеул
Уличные музыканты, дизайнерские штуки, кошки в кафе и макколи без ограничений
Еда и рестораны
Макколи в крохотных чашечках, традиционные блинчики, осьминожки, самса и шашлык
Традиционная корейская сауна и историческое прошлое с сувенирами
Странные музеи, кинотеатр с атмосферой, и культурный центр как космический корабль
Парк на набережной, парк на горе и типичный сельский район с галереей стрит-арта
Погони за страусами в декорациях корейского сериала, лыжи в горах и аттракционы