Винные маршруты

Виноградники, виноделы, хойригеры и изысканный культурный ландшафт на Дунае

Долина Вахау  

Ханс Кноль
Ханс Кноль
владелец Галереи Кноля

Помимо общеизвестных хойригеров Гринцинга и Нойштифт-ам-Вальде — ресторанчиков при виноградниках на северо-западе Вены, где подают простую еду и домашнее вино, — в окрестностях города есть несколько уникальных «винных мест», которые заслуживают отдельного путешествия.

Выдающееся по красоте место всего в 70 километрах на запад от Вены. Долина Вахау протянулась вдоль берегов Дуная и славится замками, дворцами, абрикосами и знаменитыми белыми винами — это и правда одно из самых живописных мест во всей Европе. Благоприятный климат и многовековые традиции виноделия гарантируют исключительное качество вина, которым можно насладиться во множестве хойригеров, то есть прямо на виноградниках. Есть в Вахау и полноценные великолепные рестораны, такие как Loibnerhof в местечке Лойбен, Landhaus Bacher в Маутерне или Jamek в деревне Йохинг. Готические церкви и ухоженные виноградники вдоль изгибов Дуная образуют изысканный культурный ландшафт с тонким кулинарным акцентом.


1

Schoßgasse 3, 3620 Spitz

Лабиринт винных погребов, Винные маршруты, Вена

Лабиринт винных погребов  

По другую сторону Дуная, на северо-востоке Вены, протянулась так называемая Дорога винных погребов. Это целый куст винодельческих хозяйств между районами Штаммерсдорф и Штреберсдорф с сохранившимися древними погребами, где хранятся вина в старинных бочках. Они расположены вдоль узких переулков (Kellergassen — дословно «подвальные переулки»), которые прорыты прямо посреди виноградников и совершенно не изменились за последние века. В некоторые выходные, а также каждый день в сезон эти подвалы открыты для посещения, виноделы наливают вино всем желающим и общаются — зимой в подвалах, летом на деревянных скамейках вдоль переулков или наверху, посреди виноградников. Это действительно незабываемое приключение — прогуляться с бокалом вина по живописным переулкам, соединяющим погреба, в компании венских виноделов.


2

Stammersdorfer Kellergasse, 1210 Wien

Терменрегион  

Винодельческий Терменрегион протянулся от окраин Венского леса на юг до самого Бадена. Красивые винодельческие деревни перемежаются обширными полями виноградников. В каждой деревне — свои особенности, своя церковь, свои винодельческие хозяйства и хойригеры при них. Сравнивать вина из соседних деревень — очень увлекательное занятие: деревни поюжнее производят в основном красное вино, на севере больше белых вин. В регионе можно встретить свои интересные сорта, выведенные именно здесь. Например, цирфандлер — редкий автохтонный сорт, который выращивают только в Терменрегионе, он получен путем скрещивания ротер вельлинера и сорта, похожего на траминер. У этого вина очень богатый элегантный вкус. Винодельни открыты для посещения не круглый год, а только в сезон — тогда хозяева накрывают столы во дворах, угощают своим вином и домашними блюдами.


3

Hauptpl. 11, 3002 Purkersdorf

Скопируйте эту ссылку
Другие подборки в городе Вена
Австрийские дизайнеры, скандинавские бренды, концептуальные подарки и украшения
Оперный опен-эйр и рагу из улиток, Йозеф Гайдн, граф Харчах и бобры на Дунае
Остров с водопадами, киностудия с лабораторией, соносфера и императорский дворец
Демократичные штрудели, рецепты из 1937-го и латте с диджеем
Арендатор без одежды, острова дикарей и леса для одиноких девушек
История Австрии через мир вещей и разнообразие мира через национальные кухни
Винные маршруты
Виноградники, виноделы, хойригеры и изысканный культурный ландшафт на Дунае
Современное искусство и прикладной дизайн на фоне белок, каштана, молочных поросят
Дедушки, выпивающие с панками и дабстеп за стальной дверью
Ночное кафе, тафельшпиц вместо штруделя и еда для уставших от искусства
Колесо обозрения, которым наслаждался Джеймс Бонд, виноградники и японский сад