Фестиваль сельди

Суровые рыбаки в свитерах, секретные маринады и душистый аттракцион

2 окт

8 окт

Фестиваль сельди С 2 по 8 октября, Хельсинки

Baltic Herring Fair

Хельсинки, Финляндия Market Square, Helsinki

Скандинавия богата сельдью — здесь это главная статья гастрономических расходов и иногда даже аттракцион. Шведы гордятся своей сюрстрёмминг — квашеной сельдью, финны — соленой и маринованной сельдью матиас. На хельсинском фестивале сельди в октябре с 1743 года и вовсе определялась цена на всю сельдь, продаваемую в Финляндии, и сейчас, хоть цены назначаются теперь продавцами, она не потеряла своей значимости. Сельдь маринованная и соленая, слабосоленая и с горчицей, со всевозможными добавками и в соусах — любую здесь можно попробовать и взять домой. В больших сковородках шкворчит жареная сельдь, а суровые рыбаки в грубых свитерах (их тоже можно тут купить) мечут на прилавки свежий улов. В финале, разумеется, выбор лучшей маринованной сельди года.