Aquavit

С момента своего открытия в 1987 году ресторан входил и в шорт-лист «Нью-Йорк Таймс» и просто в десятку лучших рестораций города. Внутри минимализм с дорогими породами дерева и кажется, что всегда чуть более низкая, чем в прочих заведениях, температура воздуха — дань Скандинавии. В меню и сельдь, и лосось в сахаре с укропом, и оленина под соусом тартар.