Dar Filettaro a Santa Barbara

Остров тишины рядом с Джордано Бруно и филе трески с пунтарелле
Гид Афиши-Мир
Dar Filettaro a Santa Barbara
©

Samuel Tristán/Flickr

Фабиа  Флери
Фабиа Флери
журналист, ассистент кинопродюсера

Спартанское заведение в тупиковом проулке на Via dei Giubbonari, куда нужно идти за местной версией фиш-энд-чипс. Это классическая римская фриджитория (от friggere — «жарить»), где подают жареную рыбу, и прежде всего треску. Римляне к ней обычно берут тарелку горьковатого пунтарелле (салат из спаржевого цикория с чесноком и анчоусами) или, как вариант, — жареные цуккини с анчоусами. Это очень вкусно и очень по-римски. Мой папа, которому сейчас 82 года, специально выбирается в центр ради трапезы за столиком на улице перед Dar Filettaro a Santa Barbara. Сидеть, кстати, необязательно, можно за 4-5 евро взять порцию на вынос и продолжить осмотр достопримечательностей. Время тут если не остановилось, то сильно замедлило шаг. Кажется, мало что изменилось с 60-х: столы и стулья, прочая мебель и весь интерьер совсем старые. И я люблю этот ресторан за это. Люди тоже как будто немножко огрубели и закостенели, но не кухня — еда прекрасная.

Ресторанчик находится в незаметном закоулке рядом со знаменитой площадью Сampo de Fiori и статуей сожженного Джордано Бруно. На небольшом пятачке перед крошечной церквушкой Св. Барбары, которая поделилась своим именем с заведением, справа от нее увидите вывеску Filletti di Baccalà (филе трески) — вы на месте. В прошлом это была часть квартала ремесленников, поэтому все улицы тут назывались согласно роду занятий: улица ключников, шляпников и пр. Улицу, на которой стоит церковь, Largo dei Librai, предположительно занимали книжные магазины. Ресторан открыт с 5 до 10 вечера, лучшее время, чтобы зайти сюда — около шести-семи. Тут не бывает многолюдно, нет туристов, что, в общем-то, чудо для Рима. Не надо резервировать столик, несмотря на то, что место совсем небольшое. Выбор блюд невелик, все съедается быстро, никто особо не засиживается. Это лучшее место для того, чтобы спокойно посидеть как настоящий римлянин, поесть и выпить вина посреди огромного роя туристов.

Largo dei Librari, 1678, 00186 Roma, Италия