Kajitsu

То, что готовят в ресторане, относится к kaiseki — японскому понятию, обозначающему высокую кухню, если высокая кухня может вписаться в традиции дзен-буддизма. Шеф-повар Масато Нисихара сначала оттачивал мастерство в Осаке и Ногано и только спустя несколько лет поехал проповедовать в Город желтого дьявола. Кроме традиционных суши он любит готовить сезонные овощи вроде цветной капусты и боровиков.

414,Ист-Найнт-стрит
2122284873