Кухня-студия «Квартира 30»

Ресторан для своих, где каждый становится своим
Гид Афиши-Мир
Кухня-студия «Квартира 30»
Александр Хардин
Александр Хардин
безработный

Я знаю почти весь общепит Владивостока и имею некоторое представление о том, как он устроен изнутри. В том числе знаю ресторатора Ольгу Гурскую и ее отношение к человеку, который ищет уюта. Вот почему я так люблю ее «Квартиру 30» — необычное для города заведение формата «кухня-студия». Здесь едва поместятся 30 человек, нет фиксированного меню, а готовят как для своих. На завтрак подают каши с вареньем и сухофруктами или сырники. В начале дня уже готовы холодные закуски: паштеты, соленая нерка, сыровяленое мясо, а в обед варят суп и делают горячее — пасту с кроликом или, например, жаркое. Под блюдо подбирают вино и готовят аперитивы, а каждого гостя встречают как доброго друга, с рукопожатиями и поцелуями при встрече. Так что все, кто оказываются в «Квартире 30» впервые, мгновенно чувствуют себя как дома.

Фотография: Андрей Токарев

Квартира 30 ул. Фонтанная, 7