La Bottegaccia

Винный погреб, сырная лавка, вальдостанское сало, домашняя паста, соусы и сладости
Гид Афиши-Мир
La Bottegaccia
©

Роман Тюляков

Вивианe Викери
Вивианe Викери
травник

Продуктовый магазин в Италии очень часто является чем-то большим, чем просто место для покупки продуктов. La Bottegaccia начинался как магазин, открытый двумя молодыми сомелье, где можно было купить все, чем известна Валле д’Аоста, — местные высокогорные сыры, сало, мясо и колбасы, домашнюю пасту и соусы, сладости и выпечку. Понятное дело, у итальянцев принято пробовать и угощать покупателей. В какой-то момент хозяева не удержались и стали к закускам предлагать гостям вино, постепенно превращаясь из магазина вальдостанских продуктов в необыкновенную энотеку. Оборудовали винный погреб, открыли второй зал в подвале для дегустаций, а затем и третий. Днем это все-таки скорее магазин, а по вечерам уже и не разберешь: у прилавка какая-нибудь бабушка уточняет, как зовут того фермера, чьи коровы дают молоко, из которого произведен вон тот сыр. За ее спиной, в зале за столиками вдоль стены, гудят за аперо пары и компании молодых людей, между ними протискивается с бутылками высокогорного вальдостанского вина под мышкой сам Энцо, в то время как его напарник объясняет их счастливому обладателю, какой букет его ожидает. В La Bottegaccia стало модно организовывать аперитивы, во время одного из которых двое англичан настолько впечатлились местом и подачей, что выкупили франшизу на десяток таких заведений в Англии. Открыли или нет, я не знаю, но оригинал в Аосте по-прежнему выше всяких похвал и благополучно процветает. За хорошим вином и беседой нужно идти сюда.

Via St. Anselmo, 90, 11100 Aosta, Italy