Пивоварня Endemic

Эксперименты с эндемиками, груша дичка и родниковая вода
Гид Афиши-Мир
Пивоварня Endemic
©

Елена Емельянова

С недавних пор в Медовеевке целых два крутых места рядом. Гастропаб Old Boys и пивоварня Endemic — как Вилларибо и Виллабаджо: сначала ребята вместе работали в гастропабе, а потом те, которые варили пиво, построили рядом пивоварню. Варят реально крутой пивас, причем постоянно придумывают что-то с местными натуральными продуктами. Например, собирают дикие груши: груша дичка — эндемик Красной Поляны. Просто так их есть невкусно, а вот компот из них отличный, и пиво, как оказалось, тоже. Летом в Поляне был хороший урожай малины — ребята на малине сварили пиво: ягод было столько, что кран постоянно забивался косточками. Главный экспериментатор — пивовар Леша Семин, в дело у него идет и калина, и каштановый мед из Медовеевки, а в основе пива всегда местная родниковая вода.

Медовеевка, Краснодарский край, Россия, 354390