Råkultur

Суши с майонезом как трибьют Momofoku
Гид Афиши-Мир

Прямо под рестораном Esperanto, у тех же хозяев есть место, чье имя дословно переводится как «сырая культура». Скажу сразу: это не те традиционные суши, которые вы видели в фильме «Мечты Дзиро о суши». Råkultur — одна из тех современных интерпретаций суши, с майонезом, жареной рыбой, креветками на гриле и прочим, что «истинные ценители суши» так презирают. Да это ж гениальное обновление японской классики! Нет, поймите меня правильно, традиционные суши я тоже очень люблю, но современный американизированный фьюжн бывает не менее интересен. Отнеситесь к Råkultur как к шведскому Momofoku, как если бы Momofoku был суши-баром. Кстати, тут даже есть блюдо «Дань нью-йоркскому Momofoku»: свиная рулька, сваренная в мисо, а затем обжаренная и поданная с гарниром.

Kungstensgatan 2, 114 25
Часы работы
+46 8 696 23 25