Ресторан Bei Babette

Шеф на рынке и ньокки с подорожником
Гид Афиши-Мир
Роланд Юрчок
Роланд Юрчок
поэт, музыкант

Я живу в Видиконе — третьем округе города, недалеко от площади Идаплатц. В последние годы район стал трендовым, туристы сюда еще не добрались, а вот у местных он популярен. Мне нравится пройтись тут с утра, а потом я часто сажусь на 72-й автобус или иду пешком к моей близкой подруге и соавтору Мелинде Надь Абони. У нас несколько совместных проектов, а сама она известный писатель, получила Немецкую книжную премию, книга «Взлетают голуби» переведена на русский. Мелинда живет в пятом округе, и из путешествия к ней получается отличная прогулка с кучей интересных мест по пути.

Мой любимый ресторан в двух шагах от Идаплатц. Я бы сказал, он один из лучших в городе. Конечно, если мне надо отметить День рождения мамы или другой важный повод, — я пойду в Kronenhalle в первом округе: он много лет сохраняет репутацию ресторана номер один, на стенах — оригинальные картины Шагала, Пикассо. Но когда ко мне приезжают друзья — мы идем в Bei Babette. Вряд ли он есть в путеводителях, это такая моя личная тайна. Здесь много рецептов, по которым не готовит никто в городе. Где еще попробуешь швейцарские ньокки с редкой разновидностью подорожника? Шеф вдохновляется французской кухней, все очень сезонно, действительно свежие овощи он сам покупает на рынке — я часто его там встречаю. Цены оптимальные: за 20—25 франков получаешь отличный обед, какого за такие деньги нигде не найти. Имейте в виду: ресторан открыт со среды по воскресенье.

Bei Babette Bertastrasse 16
www.beibabette.ch