Ресторан Trattoria Storica

Кричащий Тони, морские цикады и красное вино
Гид Афиши-Мир
Ресторан Trattoria Storica
©

Маттео Секки

Маттео  Секки
Маттео Секки
президент Venessia.com

Уже пятнадцать лет я хожу в один и тот же ресторанчик: тут венецианское меню, венецианский шеф-повар и хозяева-венецианцы. Одного зовут Тони, и он хороший парень, но кричит на официантов каждые пять минут так, что слышно отовсюду — это очень смешно. Мне нравится садиться на веранде и наблюдать за прохожими. Здесь красиво...

И вкусно. В меню много привычных венецианцу закусок из трески, креветок, осьминога, морских цикад и тому подобного. На первое можно выбрать из всевозможных видов ризотто и пасты, на второе хорош запеченный сибас, только что выловленный из лагуны. А я всегда беру себе сырого тунца — он потрясающий. Вся рыба в ресторане из венецианской лагуны или Адриатического моря, ее закупают на рынке Риальто или у друзей-рыбаков, поэтому она всегда свежайшая. Моллюсков для ресторана собирают в шести милях от входа в лагуну, глубоко в море. К рыбе и моллюскам можно выбрать вино на любой вкус и бюджет. Вообще, это только миф, что к рыбе обязательно нужно брать белое! Я вот люблю красное, поэтому обычно беру Valpolicella del Garda или Montepulciano d'Abruzzo.

В ресторане очень теплая венецианская атмосфера. Официанты всегда приветливы, а хозяева Тони и Стефан — вообще отличные ребята. Очень по-домашнему для туристической Венеции.

Salizada Seriman, 4858, 30100 Cannaregio, Venezia VE