Сыроварня Vlasenko

Экспериментальный русский сыр по французским технологиям
Гид Афиши-Мир
Сыроварня Vlasenko
©

Сыроварня Vlasenko/Vkontakte

Елизавета Химичева
Елизавета Химичева
директор

Сыроварня Ирины Власенко в Ростове-на-Дону — единственная в своем роде. Здесь делают сыр по итальянским и французским технологиям, при этом не боятся экспериментировать и в огромном количестве выпускают новые изумительные сорта — все с натуральными ингредиентами: томатами, базиликом, кедровыми орешками. Я каждый раз перед таким многообразием теряюсь и обычно беру что-то знакомое, например классический итальянский мягкий сыр качотта или французский сыр в натуральной плесени валансе. Если же вы не спешите сделать выбор, оставайтесь в сыроварне на дегустацию. При магазине есть небольшое кафе в стиле лофт с тремя-четырьмя столиками, где можно посидеть с друзьями, смакуя вкуснейшие сырные сорта с ароматным кофе или хорошим вином. Вина тут не подают, но, если вы вызовете доверие владельцев, разрешат откупорить принесенную с собой бутылочку.

Vlasenko пр. Семашко, 51