Вермутерия Mezzo

Новая пешеходная зона, граф Негрони и цена ошибки
Гид Афиши-Мир
Вермутерия Mezzo
©

Vermouteria Mezzo/Facebook

Через весь район, от вершины треугольника к основанию, проходит Via del Pigneto — главная улица, пешеходная в старой части района. В начале пешеходной зоны есть место с очень вкусными коктейлями. Его открыл молодой человек из Сардинии вместе с четырьмя друзьями, очень молодые и приятные люди. Место очень маленькое и специализируется на коктейлях с вермутом.

В Италии любят вермут, потому что он — основа Негрони, очень популярного в Италии коктейля, придуманного корсиканским графом Негрони во Флоренции. Классический рецепт — треть красного вермута, треть джина и треть кампари. Но существует куча вариаций на тему, например, миланский Negroni sbagliato, «ошибочный Негрони» с шампанским вместо джина. А я больше всего люблю Torino-Milano — коктейль, с которого все начиналось: вермут из Турина и кампари из Милана. Это потом в него стали добавлять содовую (коктейль Американо), джин (Негрони) и шампанское (Negroni sbagliato).

Пропорции все соблюдают, эксперименты касаются самого алкоголя: бартендеры берут за основу разные виды вермута. Я в них не особо разбираюсь, поэтому прихожу в Mezzo: здесь можно доверить выбор бармену, и всегда будет вкусно.

00176, Via del Pigneto, 19, 00176 Roma